Я думаю проще всего встретиться на той части парковки что вдоль П.Победы идет, там как правило всегда пусто, даже в выходные и вечером. И никто мешать не будет. Но можно и поближе к мойке - там обычно тоже негусто машин. Вечером посреди парковки будет тяжеловато вылавливать и резервировать места =)